Vyplňto.cz > Průzkumy > Archiv výsledků > Očekávání zaměstnanců v gastronomii

Očekávání zaměstnanců v gastronomii

Kolektivní hry
Hrajete nebo byste rádi hráli nějakou kolektivní hru?

(veřejné výsledky, cca 1 minuta)

Základní údaje o provedeném průzkumu

Autor průzkumu:Michaela Kadlecová
Šetření:26. 03. 2023 - 05. 04. 2023
Počet respondentů:219
Počet otázek (max/průměr):18 / 18
Použité ochrany:žádné
Zobrazení otázek:celý dotazník najednou
Návratnost dotazníků:68,8 %
Návratnost dotazníků je dána poměrem vyplněných a zobrazených dotazníků. Jedná se o orientační údaj, který nebere v potaz ty oslovené respondenty, kteří ani nezobrazili úvodní text (neklikli na odkaz na dotazník).
Průměrná doba vyplňování:00.05:56
Stáhnout surová data:XLS XLSX CSV XHTML PDF-1 PDF-2 PDF-3 PDF-kódy
Stáhnout grafy:Všechny grafy
odpovědi & grafy   segmentace   závislosti   zdroje   dotazník   citovat

Úvodní informace zveřejněné respondentům

Vážení respondenti,

tento dotazník je určen pouze pro zaměstnance v oblasti stravovacích služeb, kteří vykonávají nebo vykonávali kvalifikovanou práci v restauracích, barech, školních a závodních jídelnách apod. 

Konkrétně mám na mysli F&B Manažery, šéfkuchaře, kuchaře, obsluhu a pracovníky za barem.

Obracím se na Vás s žádostí o vyplnění krátkého dotaníku, jehož cílem je zjistit co očekávají zaměstnanci v gastronomii od zaměstnavatele a jaké faktory jsou důležité při odpovědi na pracovní nabídku.

Dotazník je anonymní a zabere max. 10 minut Vašeho času.

Za vyplnění dotazníku Vám předem děkuji :)

 

 

Odpovědi respondentů

1. Vaše pracovní místo je:

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
V kuchyni12456,62 %56,62 %  
Na place7534,25 %34,25 %  
Manažerské209,13 %9,13 %  

Graf

2. Jak dlouho pracujete/jste pracovali/ v gastronomii?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Více než 10 let11452,05 %52,05 %  
5-10 let5324,2 %24,2 %  
1-5 let4319,63 %19,63 %  
Méně než rok94,11 %4,11 %  

Graf

3. Jakou máte nejvyšší dosaženou odbornost (kvalifikaci) pro práci v gastronomii?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Výuční list - obor kuchař/číšník7333,33 %33,33 %  
Bez gastrovzdělání, ale s praxí více než 1 rok7232,88 %32,88 %  
Maturita - hotelová škola5726,03 %26,03 %  
VOŠ a VŠ hotelového směru83,65 %3,65 %  
Rekvalifikační kurz52,28 %2,28 %  
Bez gastrovzdělání a zatím s praxí menší než 1 rok41,83 %1,83 %  

Graf

4. Jste?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Žena12456,62 %56,62 %  
Muž9543,38 %43,38 %  

Graf

5. Ve věku:

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
25-34 let8237,44 %37,44 %  
35-44 let6328,77 %28,77 %  
45-54 let3716,89 %16,89 %  
18-24 let2712,33 %12,33 %  
55-64 let94,11 %4,11 %  
Více než 65 let10,46 %0,46 %  

Graf

6. Co je pro Vás v zaměstnání nejdůležitější?

Lze zvolit i více odpovědí.

Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí nebo dopsat nějakou vlastní (min. 1).

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Dobrý pracovní kolektiv17981,74 %81,74 %  
Finanční odměna16374,43 %74,43 %  
Jistota a stabilita zaměstnání12356,16 %56,16 %  
Rovnováha mezi pracovním a soukromým životem12255,71 %55,71 %  
Pracovní doba10949,77 %49,77 %  
Smysluplná a zajímavá práce10849,32 %49,32 %  
Čisté a moderní pracovní prostředí10547,95 %47,95 %  
Prostor pro realizaci vlastních nápadů9643,84 %43,84 %  
Dobré jméno společnosti7936,07 %36,07 %  
Že je všechno podle Zákoníku práce (legální)7031,96 %31,96 %  
Možnost karierního postupu6931,51 %31,51 %  
Množství benefitů4219,18 %19,18 %  
Počet dnů dovolené3616,44 %16,44 %  
Možnost dalšího přivýdělku3315,07 %15,07 %  
Hlavně v klidu ....a ne od rána do večera lítat jak blázen a ani se nesednout k jidlu10,46 %0,46 %  
Férové jednání 10,46 %0,46 %  
Férové jednání zaměstnavatele- bohužel praxe a realita je jiná a nikdy nenastane10,46 %0,46 %  
Uznání dobře vykonané práce a lidský přístup vedení st. zařízení10,46 %0,46 %  
Veškeré odpovědi jsou muj požadovaný standard pro práci 10,46 %0,46 %  
Musel bych označit vše. Každý z těchto faktorů je velice důležitý10,46 %0,46 %  
Zkrácený úvazek10,46 %0,46 %  

Graf

7. Jakou pracovní dobu upřednostňujete?

Lze zvolit i více odpovědí.

Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí nebo dopsat nějakou vlastní (min. 1).

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Krátký x dlouhý týden12155,25 %55,25 %  
Ranní směny9442,92 %42,92 %  
Dlouhé směny (nad 12 hodin)3515,98 %15,98 %  
Směny kratší než 8 hodin2611,87 %11,87 %  
Týden práce x týden volna219,59 %9,59 %  
Odpolední směny146,39 %6,39 %  
Trhané směny (s přestávkou)125,48 %5,48 %  
Víkendové směny94,11 %4,11 %  
To že dostanu zaplaceno,co odpracují... Bohužel v gastro oborech se pracuje x hodin presčasů zdarma10,46 %0,46 %  
Přál bych si "normální hodiny"10,46 %0,46 %  
Jak je potřeba 10,46 %0,46 %  
Bez praci na nočni smeny10,46 %0,46 %  
Ráda bych ranní směny, kvůli školce. Ale zatim nic takového v mém okolí v gastru není., co by bylo vzdálenosti a finančně přijatelné. 10,46 %0,46 %  
rotacni system10,46 %0,46 %  
Klidně dlouhé směny, alems normální možností najist se jak člověk, ale teď dělám v kuchyni jen klasicke po-pa 8,5 úvazek 10,46 %0,46 %  
Podľa dohody, veľká flexibilita 10,46 %0,46 %  
Ne víc jak 14 hodin denně 10,46 %0,46 %  
4-6 hodin10,46 %0,46 %  

Graf

8. Jakou pracovní smlouvu vyhledáváte

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
HPP smlouvu na dobu neurčitou19086,76 %86,76 %  
Dohodu (DPP nebo DPČ)167,31 %7,31 %  
HPP smlouvu na dobu určitou (sezónní)135,94 %5,94 %  

Graf

9. Co Vás dokáže odradit od zájmu pracovat pro Vámi vybranou společnost?

Lze zvolit i více odpovědí.

Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí nebo dopsat nějakou vlastní (min. 1).

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Práce bez smlouvy17278,54 %78,54 %  
Dovolená, která se musí nadpracovat13461,19 %61,19 %  
Nemožnost flexibilních směn7132,42 %32,42 %  
Smlouva na dobu určitou6027,4 %27,4 %  
Placená stravovací povinnost5826,48 %26,48 %  
Příliš dlouhá doba nástupu3716,89 %16,89 %  
Neochota společnosti vyplácet peníze hned po práci (na ruku)2210,05 %10,05 %  
Mzda vyplacená na ruku tedy část mzdy přiznaná a část nepriznaná.10,46 %0,46 %  
Nezájem vedení 10,46 %0,46 %  
Že vám zaměstnavatel nedavá všechno na pásku10,46 %0,46 %  
nepříjemný šéf10,46 %0,46 %  
Špatný přístup vedení 10,46 %0,46 %  
Provozní10,46 %0,46 %  
špatné vedení10,46 %0,46 %  
Zlý manažéri 10,46 %0,46 %  
Práce za minimální mzdu (papírově)10,46 %0,46 %  
Nezaplacení první rádoby zkušební směny 10,46 %0,46 %  
Kolektiv10,46 %0,46 %  
Mzda na černo 10,46 %0,46 %  
Keď sa k ľuďom správajú ako k číslám 10,46 %0,46 %  

Graf

10. Když budete hledat nové zaměstnání, kde budete hledat nabídky práce?

Lze zvolit i více odpovědí.

Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí nebo dopsat nějakou vlastní (min. 1).

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Na inzertních webových portálech typu prace.cz, jobs.cz, profesia.cz, apod.15570,78 %70,78 %  
Zeptám se známých a přátel14968,04 %68,04 %  
Na sociálních sítích popř. z reklam googlu nebo seznamu8237,44 %37,44 %  
Obejdu osobně podniky v okolí6529,68 %29,68 %  
Na stránkách konkrétní firmy5826,48 %26,48 %  
Vystavím životopis a počkám, kdo mne osloví3114,16 %14,16 %  
Gastrojob , zkušenosti a reference od jiných zaměstnanců 10,46 %0,46 %  
Přechod na OSVČ a otevření vlastního podniku10,46 %0,46 %  

Graf

11. Je pro Vás důležité jakou pověst má Váš budoucí zaměstnavatel?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Ano, rozhodně13963,47 %63,47 %  
Spíše ano7232,88 %32,88 %  
Spíše ne52,28 %2,28 %  
Ne, je mi to jedno31,37 %1,37 %  

Graf

12. Jak často využíváte uvedené sociální sítě?

Povinná otázka, respondent se musel u každé podotázky rozhodnout mezi odpověďmi na dané škále.

Automatizované zpracování této otázky zatím není podporováno, odpovědi je nutné zpracovat "ručně" na základě exportu surových dat (xls/xlsx/csv apod.)

Graf

13. Má uvedení mzdy v pracovním inzerátu vliv na rozhodování se, zda na nabídku odpovíte?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Ano, je to důležité, ale ne nezbytné14365,3 %65,3 %  
Ano, na nabídku bez uvedené mzdy neodpovím6027,4 %27,4 %  
Ne, nemá to vliv na moje rozhodnutí167,31 %7,31 %  

Graf

14. Co by měla nabídka práce obsahovat, aby pro Vás byla zajímavá?

Lze zvolit i více odpovědí.

Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí nebo dopsat nějakou vlastní (min. 1).

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Pracovní náplň18283,11 %83,11 %  
Požadavky na uchazeče17278,54 %78,54 %  
Základní mzdu16374,43 %74,43 %  
Nabídku benefitů a výhod12557,08 %57,08 %  
Představení firmy10949,77 %49,77 %  
Telefonický kontakt na manažera nebo na personalistu10347,03 %47,03 %  
Další finanční odměny10347,03 %47,03 %  
Fotky reálného pracovního prostředí6328,77 %28,77 %  
Odpovědní formulář188,22 %8,22 %  
Chat s možností přímé komunikace94,11 %4,11 %  
Fotky z mimopracovních aktivit stávajících zaměstnanců firmy52,28 %2,28 %  
Videa s rozhovory se stávajícími zaměstnanci52,28 %2,28 %  
Bohužel,dneska ani zaměstnavatel neposkytuje oblečení a boty,žádné ochranné pomůcky 10,46 %0,46 %  

Graf

15. Vyhledáváte si informace o firmě dříve, než ji oslovíte nebo než pošlete svůj životopis?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Ano, rozhodně12456,62 %56,62 %  
Spíše ano7634,7 %34,7 %  
Spíše ne177,76 %7,76 %  
Ne, je mi to jedno20,91 %0,91 %  

Graf

16. Jaká forma inzerce na sociálních sítích Vás nejvíce zaujme?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Obrázek z provozu a nejdůležitější informace7232,88 %32,88 %  
Je mi to jedno6429,22 %29,22 %  
Inzerát doplněný fotkou5826,48 %26,48 %  
Jen textový inzerát188,22 %8,22 %  
Náborové video73,2 %3,2 %  

Graf

17. Co Vás odradí od odpovědi na zajímavý pracovní inzerát

Lze zvolit i více odpovědí.

Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí nebo dopsat nějakou vlastní (min. 1).

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Negativní recenze na zaměstnavatele16374,43 %74,43 %  
Nereálné požadavky14767,12 %67,12 %  
Dlouhé dojíždění nebo nutnost stěhování13963,47 %63,47 %  
Chybějící kontakty7634,7 %34,7 %  
Nutnost poslat motivační dopis6730,59 %30,59 %  
Nutnost poslat životopis2511,42 %11,42 %  
Že nenapíší výse mzdy,přijedete na pohovor cca 100km, stejně dají almužnu,kdybych to věděla ,tak bych neodpovídala a nikam nejezdila10,46 %0,46 %  
Zastáváme pravidlo že ukázána platí což znamená -co má kdo v životopise nikdy neznamená že umí ,Až když předvede co je v dannM clovwku10,46 %0,46 %  
Více info na telefonu...10,46 %0,46 %  
Hodnocení podnika na google nebo mapy.cz10,46 %0,46 %  
Nevyhovujúca pracovná doba a nízké (neuvedené) finančne ohodnotenie10,46 %0,46 %  
Požadavek na kvalifikaci, kterou nemám bez možnosti “rádi zaučíme”.10,46 %0,46 %  

Graf

18. Jste ochotný/á se za prací přestěhovat?

Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.

OdpověďPočetLokálně %Globálně %Akce
Ne, vyhledávám práci ve svém okolí, blízko bydliště (do 45 minut)14566,21 %66,21 %  
Ano, v případě, že mi zaměstnavatel nabídne ubytování4821,92 %21,92 %  
Ne, nevadí mi denně dojíždět i delší časový úsek (nad 45 minut)198,68 %8,68 %  
Ano, ubytování si zajistím sám/a73,2 %3,2 %  

Graf

SEGMENTACE RESPONDENTŮ A OVĚŘOVÁNÍ HYPOTÉZ BETA

Pomocí tohoto nástroje můžete získat přepočítané výsledky pro jednotlivé segmenty respondentů a zjistit, zda se odpovědi určitého segmentu respondentů liší od „průměrného” respondenta. Funkce je v tomto momentě v testovacím režimu a zcela bez záruky, nepoužívejte ji jako jedinou metodu pro vyhodnocení hypotéz!

Metodická část této funkce se teprve připravuje, časem přibude podpora také pro chybějící typy otázek. V případě, že objevíte nějakou chybu, neváhejte mě kontaktovat.

Segmentační otázka č. 1
Segmentační otázka č. 2
Segmentační otázka č. 3

Analýza zajímavých souvislostí a závislostí (DZD)5

Byly nalezeny zajímavé souvislosti u jedné otázky.

Upozornění: V případě, že se Vám u otázky zobrazuje pouze jedna odpověď, nejedná se patrně o žádná senzační zjištění. Při interpretaci výsledků se vždy řiďte také výsledky uvedenými výše - pokud určitou odpověď zvolila většina lidí, nejsou zjištění zajímavá (např. pokud je věk 90% respondentů v rozmezí 15 - 25 lety, jsou veškeré závislosti k této odpovědi prakticky bezcenné).

Tip: Vysvětlení této funkce i s příklady naleznete v nápovědě

14. Co by měla nabídka práce obsahovat, aby pro Vás byla zajímavá?

  • odpověď Nabídku benefitů a výhod:
    • 1.6x vetší pravděpodobnost při odpovědi Množství benefitů na otázku 6. Co je pro Vás v zaměstnání nejdůležitější?

Zjišťování závislostí odpovědí

Pomocí této funkce můžete analyzovat vztahy mezi různými odpověďmi. V části A vždy vyberte jeden výrok (odpověď na určitou otázku), který Vás zajímá. V části B poté zaškrtněte odpovědi, u kterých předpokládáte, že by mohly mít nějakou souvislost s odpovědí z části A. Po stisku tlačítka Analyzovat na konci formuláře se dozvíte sílu závislosti A na B.

Tip: Delší vysvětlení i s příklady naleznete v nápovědě

A) VYBERTE ODPOVĚĎ (VÝROK), KTERÁ VÁS ZAJÍMÁ:

Poznámka: Můžete zaškrtnout více výroků. Zaškrtnutím více výroků v rámci jedné otázky tyto výroky sloučíte (logická spojka NEBO), zaškrtnutím více výroků v rámci více otázek docílíte vytvoření kombinovaného výroku (logická spojka A).

1. Vaše pracovní místo je:

2. Jak dlouho pracujete/jste pracovali/ v gastronomii?

3. Jakou máte nejvyšší dosaženou odbornost (kvalifikaci) pro práci v gastronomii?

4. Jste?

5. Ve věku:

6. Co je pro Vás v zaměstnání nejdůležitější?

7. Jakou pracovní dobu upřednostňujete?

8. Jakou pracovní smlouvu vyhledáváte

9. Co Vás dokáže odradit od zájmu pracovat pro Vámi vybranou společnost?

10. Když budete hledat nové zaměstnání, kde budete hledat nabídky práce?

11. Je pro Vás důležité jakou pověst má Váš budoucí zaměstnavatel?

12. Jak často využíváte uvedené sociální sítě?

13. Má uvedení mzdy v pracovním inzerátu vliv na rozhodování se, zda na nabídku odpovíte?

14. Co by měla nabídka práce obsahovat, aby pro Vás byla zajímavá?

15. Vyhledáváte si informace o firmě dříve, než ji oslovíte nebo než pošlete svůj životopis?

16. Jaká forma inzerce na sociálních sítích Vás nejvíce zaujme?

17. Co Vás odradí od odpovědi na zajímavý pracovní inzerát

18. Jste ochotný/á se za prací přestěhovat?

B) DEFINUJTE SKUPINU RESPONDENTŮ NA ZÁKLADĚ ODPOVĚDÍ:

Poznámka: Můžete zaškrtnout více výroků. Zaškrtnutím více výroků v rámci jedné otázky skupinu respondentů rozšíříte (podskupiny respondentů budou sloučeny), zaškrtnutím více výroků v rámci více otázek skupinu zúžíte (použije se podskupina respondentů vyhovující všem otázkám).

1. Vaše pracovní místo je:

2. Jak dlouho pracujete/jste pracovali/ v gastronomii?

3. Jakou máte nejvyšší dosaženou odbornost (kvalifikaci) pro práci v gastronomii?

4. Jste?

5. Ve věku:

6. Co je pro Vás v zaměstnání nejdůležitější?

7. Jakou pracovní dobu upřednostňujete?

8. Jakou pracovní smlouvu vyhledáváte

9. Co Vás dokáže odradit od zájmu pracovat pro Vámi vybranou společnost?

10. Když budete hledat nové zaměstnání, kde budete hledat nabídky práce?

11. Je pro Vás důležité jakou pověst má Váš budoucí zaměstnavatel?

12. Jak často využíváte uvedené sociální sítě?

13. Má uvedení mzdy v pracovním inzerátu vliv na rozhodování se, zda na nabídku odpovíte?

14. Co by měla nabídka práce obsahovat, aby pro Vás byla zajímavá?

15. Vyhledáváte si informace o firmě dříve, než ji oslovíte nebo než pošlete svůj životopis?

16. Jaká forma inzerce na sociálních sítích Vás nejvíce zaujme?

17. Co Vás odradí od odpovědi na zajímavý pracovní inzerát

18. Jste ochotný/á se za prací přestěhovat?

C) KLEPNUTÍM NA TLAČÍTKO SPUSŤTE ANALÝZU ZÁVISLOSTI

Analýza Vám řekne, zda má Vaše definice skupiny respondentů nějaký vliv na Vámi vybraný výrok.

Citace

Kadlecová, M.Očekávání zaměstnanců v gastronomii (výsledky průzkumu), 2023. Dostupné online na https://ocekavani-zamestnancu-v-gast.vyplnto.cz.

Licence Creative Commons   Výsledky průzkumu podléhají licenci Creative Commons Uveďte autora 3.0 Česko

Poznámky:
1) Globální procenta se počítají s ohledem na celkový počet respondentů, lokální četnost bere potaz pouze respondenty, kteří danou otázku zodpověděli.
2) U otázek typu "seznam - alespoň jedna" si mohli respondenti zvolit více odpovědí, proto součet procent u jednotlivých odpovědí nemusí dát dohromady 100 %
3) Na povinnou otázku musí respondent zodpovědět pouze v případě, kdy mu je zobrazena. Dotazník může obsahovat skoky mezi otázkami, takže lze na základě určitých odpovědí některé otázky přeskakovat.
4) Tato funkce je zatím v testovacím stadiu a je určena spíše pro zábavu - mějte na paměti, že může zobrazovat i nesmysly. V tomto momentě probíhá pouze automatická analýza dvojic výroků, zavislosti kombinací výroků můžete zatím sledovat pouze prostřednictvím funkce zjišťování závislostí odpovědí.